Je ne sais pas encore ce que je vais faire ....

Continuer ce blog avec la nouvelle version ( mais d'après les échos que j'en ai :beurk !!!!) 

Aller sur une autre pateforme comme ekla (certaines l'ont fait ) mais comment faire pour importer ce blog ???

Ou alors tout simplement arrêter le blog  ....

Je ne sais vraiment pas !!!!! 

Tout ce que je sais c'est que je risque encore de passer bcp trop de temps à mon goût 

à me réhabituer à une autre version ou à un autre blog 

au détriment de mes ouvrages 

Et ce blog ci un jour passera d'office sur la nouvelle version ....

Mon amie Mamen nous prépare un nouveau HAL

Tous les renseignements sont sur son blog 

 CLIC

Recette apprise au cours de cuisine et refaite hier 

Ingrédients

1/2 l de lait 

25 cl de crème fraîche liquide 

7 jaunes d'oeufs

90 g de sucre blans S2

cassonnade brune 

Recette

on bat les jaunes d'oeufs avec le sucre 

pendant ce temps on fait bouillir le lait 

puis on l'ajoute au mélange oeufs - sucre

en mélangeant bien ...

ensuite toujours en mélangeant on ajoute la crème fraîche froide 

on passe au chinois et on enlève la mousse qui s'est formée au-dessus 

on verse dans des ramequins allant au four que l'on place

sur une lèche frite 

et on fait cuire pendant 50 à 60 min dans le four sur 110°

on laisse refroidir  puis     

on nappe chaque ramequin de cassonnade brune 

que l'on caramélise au chalumeau 

bon appétit 

Avec mon chéri nous allons de temps à autre 

suivre un "cours" de cuisine dans un restaurant

de Bruxelles avec de son chef ..

Nous réalisons un menu entrée-plat-dessert 

que nous dégustons ensuite dans une ambiance conviviale ...

Ce lundi nous avons entre autre préparé 

une dorade royale cuite à l'unilatérale, asperges sautées et 

sauce cerfeuil légèrement moutardée ...

Voici quelques photos prises 

ceci est la base pour la sauce 

la façon de fagotter les asperges pour les faire cuire 

les filets de dorade 

qui cuisent pour rendre la peau croquante 

les asperges qui sont sautées dans le beurre noisette 

les assiettes dressées 

Ce midi nous avons décidé de reproduire cette recette pour notre dejeuner 

alors résultat des courses : 

la peau pas assez croquantes et le beurre noisette pour les asperges 

était trop clair donc pas tout à fait réussies

par contre la sauce on l'a réalisée avec la même base 

et du coriandre .

elle était délicieuse !!!!

Nous nous sommes tout de même régalés 

encore quelques photos de vos avancées 

de ce panier fleuri 

Nicolev

et en voici 2 encadrés 

celui de giselle43 

et celui de mimi 68

Bravo mesdames

Je pensais commencé un nouveau sal avec de nouveaux points début mai 

mais comme plusieurs de ces dames n'ont pas encore terminé le premier je le reporte à début juin ...

car y seront repris des points et techniques appris dans celui-ci 

que vous pouvez toujours réalisé ....